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アンコウ肝パスタ

おつまみにあんきも

いつかの夕飯に作ったパスタです。

あんきもを買ったのはいいんだけど

ボイルして、ポン酢で食べるのにも飽きてしまい・・・。

どうやって食べようかなと思い、テキトーに作ってみたら

思いのほか美味しかったです。

アンコウ肝パスタ

アンコウ肝パスタ味付け

味付けは

味塩コショウ、おしょうゆ、仕上げにバター。

こんな感じ。

味付けはシンプルでも

あんきもがしっかりした個性をもっているので

濃厚な味になります。

私はあんきもの形がつぶれないように丁寧に扱いましたが

お好みで、ペースト状の手前にくらいまでつぶしてもいいかも。

おうちであん肝パスタ

ポイントは・・・麺を太めにしたことかな。

そのほうがもちもちしてて

あんきもと合うような気がします。

デザートは福岡県産の 「甘うい」

キウイみたい

キウイみたいな感じですが

福岡の特産物のようです。

知ってました??私は福岡出身にもかかわらず

最近まで知りませんでしたwww

おうちであん肝パスタ

酸味が抑えられているような味で

そうだな・・・

キウイとゴールデンキウイを足して二で割ったようなお味とでも

いいましょうか・・・。

とっても美味しかったです。

でも、再購入したくても

これ以来スーパーで見かけないんですよ。

いろいろなお店に行くたびに

売ってないかなと探しているんだけど、なかなか甘ういに再会できないでいます笑

福岡には、普通にたくさん陳列しているのかもしれませんね。

 

まとめ

まとめ ごちそうさま

あんきもはちょっと臭みがあるので

パスタにして濃い目の味付けをするのがいいと思いました。

バターも多めに。

甘ういはやっぱりなかなかお目にかかれません。

ご馳走さまでした!

 

 

 

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